Kød og kødprodukter

Energi Protein Fedt Kulhydrat Kostfibre Calcium Slanke-værdi
Læs mere om tabellen og værdierne på forsiden

Levnedsmiddel kcal
per
100
g kJ
per
100
g g
per
100
g g
per 100 kcal g
per
100
g g
per
100
kcal g
per
100
g g
per
100 kcal g per 100 g g
per 100 kcal mg per 100 g mg
per 100 kcal 1-10

Bacon 257 1076 16 6 21,5 8,5 1 0,5 0 0 6 2 2

Blodpølse (kogt) 310 1298 10,5 3,5 21 6,5 23 7,5 5 1,5 65 21 2

Fårekød, bov 226 947 18,5 8,5 17 7,5 0 0 0 0 7,5 3 4

Fårekød, kølle 135 564 20 15 6 4,5 0 0 0 0 8 6 5

Hamburgerryg 121 508 18,5 15 5 4 1 0,5 0 0 5 4 5

Hare 114 478 21,5 19 3 2,5 0 0 0 0 9 8 5

Hestekød, 168 703 19 11,5 10 6 0,5 0,5 0 0 10 6 4

Hjerte, kalv 101 421 15 15 3,5 3,5 2 2 0 0 4 4 4

Hjerte, okse 102 427 17,5 17,5 3 3 0,5 0,5 0 0 4 4 4

Hjerte, svin 109 456 17 15,5 4,5 4 0 0 0 0 5 5 4

Kalvekød, fedt 277 1160 18,5 6,5 23 8 0 0 0 0 8 3 3

Kalvekød, helt magert 107 448 21,5 2 2 2 0 0 0 0 8 7 4

Kalvekød, magert, 131 548 21 16 5 4 0 0 0 0 8 6 4

Kalvekød, middelfedt, 181 758 20 11 11,5 6 0 0 0 0 8 5 3

Kanin 125 525 22 18 4 3 0 0 0 0 13 10 4

Kødpølse 265 1110 10,5 4 21,5 9 3,5 1,5 0 0 27 10 4

Kødpølse, fedtreduceret 105 426 10 9,5 3,5 3 8 8 0,6 0,5 - - 2

Lammekød, bov 190 796 18,5 9,5 13,5 7 0 0 0 0 13 7 4

Lammekød, bryst 364 1523 14,5 4 34,5 9,5 0 0 0 0 13 4 3

Lammekød, kølle 168 704 20 12 10 6 0 0 0 0 13 8 2

Lammekød, uspecifikt 330 1380 14,5 4,5 30,5 9 0 0 0 0 20 6 2

Lever, kalv 120 502 19 16 3 2,5 4 3 0 0 4 3 4

Lever, okse 127 533 20,5 16 3 2,5 4,5 3,5 0 0 4 3 4

Lever, svin 125 524 21 17 3,5 2,5 2,5 2 0 0 6,5 5 4

Leverpostej 236 988 11 4,5 19 8 5,5 2,5 0 0 26 11 2

Leverpostej, fedtreduceret 152 636 10 6,5 6,5 4,5 13 8,5 0 0 50 33 3

Medisterpølse 216 905 12,5 1 17,5 8 3,5 1,5 0 0 41 19 3

Nyre, kalv 81 341 16,5 20,5 1,5 2 0 0 0 0 10 12 4

Nyre, okse 92 384 15,5 17 3 3 1 1 0 0 9,5 10 4

Nyre, svin 96 402 16 16,5 3 3 1 1 0 0 7 7 4

Oksebryst,kogt 281 1175 21 7,5 22 8 0 0 0 0 5 2 2

Oksekød, hakket 220 920 19,5 9 16 7,5 0 0 0 0 - - 3

Oksekød, hakket, lavt fedtindhold 168 704 20,5 12 9,5 5,5 0 0 0 0 7 4 4

Oksekød, < 5 % fedt 126 528 21,5 17 4,5 3,5 0 0 0 0 5 4

Oksekød, 5-10 % fedt 155 647 21 13,5 8 5 0 0 0 0 5 3 4

Oksekød, ca. 15 % fedt 206 860 19,5 9,5 14 7 0 0 0 0 5 2 4

Oksekød, ca. 25 % fedt 318 1330 16,5 5 28,5 9 0 0 0 0 4 1 3

Oksekød, culotte 214 896 19,5 9 15,5 7 0 0 0 0 5 2 3

Oksekød, højrebsfilet, afpudset 135 566 22,5 16,5 5 3,5 0 0 0 0 5 4 4

Oksekød, højrebsfilet med kappe 232 972 19,5 8,5 17,5 7,5 0 0 0 0 5 2 2

Oksekød, inderlår med kappe 162 677 21 13 8,5 5,5 0 0 0 0 5 3 3

Oksekød, inderlår uden kappe 113 472 22,5 19,5 2,5 2 0 0 0 0 4 4 4

Oksekød, klump uden kappe 129 538 21 16,5 5 3,5 0 0 0 0 5 4 4

Oksekød, lårtunge 145 606 21,5 15 3,5 2,5 0 0 0 0 5 3 4

Oksekød, mellemskært 164 687 21 12,5 9 5,5 0 0 0 0 5 3 4

Oksekød, mørbrad, afpudset 142 594 20 14 3 2,5 1 0,5 0 0 4,5 3 4

Oksekød, osso-buco/skank 140 586 21,5 15 6 4,5 0 0 0 0 5 4 4

Oksekød, slag 331 1387 16 5 30 9 0 0 0 0 4 1 2

Oksekød, spidsbryst 213 893 17,5 8,5 15,5 7,5 1 0,5 0 0 4 2 3

Oksekød, tværreb 332 1388 16,5 5 30 9 0 0 0 0 4 1 2

Oksekød, tykbryst 324 1354 16 5 29,5 9 0 0 0 0 4 1 2

Oksekød, tykkam 197 824 19,5 1 13,5 7 0 0 0 0 5,5 3 3

Oksekød, tykstegsfilet med kappe 175 732 20,5 11,5 10,5 6 0 0 0 0 5 3 3

Oksekød, tykstegsfilet uden kappe 123 515 22 17,5 4 3 0 0 0 0 5 4 4

Oksekød, tykbov 182 760 20 11 11,5 6,5 0 0 0 0 5 3 3

Oksekød, tyndbov + mellembov 204 852 19 9,5 14 7 0 0 0 0 5 3 3

Oksekød, tyndbryst 315 1318 17 5,5 28 9 0 0 0 0 5 2 2

Oksekød, tyndsteg med mørbrad 210 878 20,5 9,5 14,5 6,5 0 0 0 0 5 2 3

Oksekød, tyndstegsfilet med kappe 175 732 20,5 11,5 10,5 6 0 0 0 0 5 3 3

Oksekød, tyndstegsfilet uden kappe 123 515 22 17,5 4 3 0 0 0 0 5 4 3

Oksekød, yderlår 142 593 21,5 15 3,5 2,5 0 0 0 0 5 4 4

Oksetalg 860 3600 5 0,5 95 11 0 0 0 0 0 0 1

Pølse, cocktailpølser 271 1135 13,5 5 23 8,5 3 1 0 0 15 6 3

Roastbeef 120 504 21,5 18 3,5 3 0 0 0 0 5 4 4

Rullepølse 270 1129 15,5 5,5 21 8 0,5 0 0 0 7 3 3

Salami, uspecificeret 500 2093 14 3 49 10 3,5 0,5 0 0 11 2 2

Salt kød 101 423 18,5 18,5 3 3 0,5 0,5 0 0 5 5 2

Skinke. inderlår, afpudset 106 445 21,5 20,5 2 2 0 0 0 0 6 6 4

Skinke, kogt, konserves 112 467 15,5 14 5,5 5 0 0 0 0 6 5 4

Skinke, røget, kogt 198 829 18,5 9 14 7 0 0 0 0 7 4 2

Skinke, røget 230 964 28,5 12,5 13 5,5 0 0 0 0 5 2 2

Spegepølse 455 1905 16,5 3,5 44 9,5 4,5 1 0 0 33 7 2

Svinekød, mørbrad, afpudset 120 500 21,5 18 3,5 3 0 0 0 0 6 5 4

Svinekam med svær 240 1005 19,5 8 3 1,5 0 0 0 0 6 3 2

Svinekam uden svær (3 mm spæk) 189 791 20 10,5 3 1,5 0 0 0 0 7 4 3

Svinekød, filet, afpudset 107 448 22 20 2 2 0 0 0 0 7 7 4

Svinekød, kogestykke med svær 252 1054 17,5 7 20,5 8 0 0 0 0 6 2 3

Svinekød, kogestykke uden svær 228 952 17,5 7,5 17,5 7,5 0 0 0 0 6 3 3

Svinekød, nakkefilet, helt afpudset 181 757 18 1 12 6,5 0 0 0 0 7 4 3

Svinekød, nakkekam med svær 266 1113 16,5 6 2,5 1 0 0 0 0 6 2 3

Svinekød, uspec. ca. 3 % fedt 116 485 22 19 3 2,5 0 0 0 0 9 8 4

Svinekød, uspec. ca. 10 % fedt 187 784 20 10,5 12 6,5 0 0 0 0 7 4 3

Svinekød, uspec. ca. 20 % fedt 242 1013 18 7,5 19 8 0 0 0 0 9 4 3

Svinekød, uspec. ca. 32 % fedt 344 1439 15 4,5 32 9,5 0 0 0 0 6 2 3

Svinekød, stegestykke med svær 330 1382 16 5 30 9 0 0 0 0 5 2 2

Sylte 215 898 13 6 18 8,5 0 0 0 0 10 5 3

Tunge, kalv 180 754 17 9,5 1 7 0 0 0 0 4,5 2 3

Tunge, okse 177 741 16 9 12,5 7 0 0 0 0 7 4 3

Tunge, svin 160 668 17 10,5 10 6,5 0 0 0 0 6,5 4 3

Vedr. protein på denne tabel. Jeg har indtil videre undladt at vurdere proteinindholdet i animalske fødevarer. For store mængder animalsk protein er sandsynligvis ikke gavnligt. Det er endnu uvist om det kun er de mættede fedtstoffer i animalske fødevarer, eller om for store mængder protein (fra animalske kilder) også i sig selv på længere sigt kan gå ud over helbredet.
Det er derfor ikke, eller kun sjældent, en god idé at gå efter de proteinrige fødevarer.
Anbefalet Daglig Tilførsel (ADT):

Mørk grøn = opnår ca. dobbelt ADT eller mere (protein: 5 gram eller mere per 100 kcal. Kostfibre 2 gram eller mere per 100 kcal. Calcium: 60 mg eller mere per 100 kcal.)

Lys grøn = opnår ADT (anbefalet daglig tilførsel) indenfor en gennemsnitlig kalorieindtagelse på 2.500 kcal. dagligt. (protein: 2-5 gram per 100 kcal. Kostfibre 1-2 gram per 100 kcal. Calcium: 32 - 60 mg per 100 kcal.)

Gul = opnår ikke ADT, men mellem ½ og fuld ADT (Protein under 2 gram per 100 gram. Kostfibre 0.5 - 1 gram per 100 kcal. Calcium 16-32 mg per 100 kcal.). For meget mættet fedt (over 1 g smør, margarine, olie per 100 kcal)

Lys rød = under ½ af ADT (Protein mindre end 1 gram per 100 kcal. Kostfibre mindre end 0,5 gram per 100 kcal. Calcium mindre end 16 mg per 100 kcal.)

ADT for kalk = 800 mg
ADT for kostfibre = 25 -35 g
ADT for protein = ca. 0,8 g per kilo. 10-20 % af kalorierne

Kalorietabel.dk

Kød og kødprodukter